FILET DE PORC GLACEJAT A LA TARONJA
Ingredients
1 filet de porc
50 g de melmelada de taronja amarga
35 g de vinagre de poma
50 g de salsa de soja
2 grans d’all
15 g de mel
Sal
Pebre
Oli d’oliva
Elaboració
1. Pelem i piquem els alls. En un bol els barregem amb la melmelada, el vinagre, la salsa de soja i la mel. Ho batem amb unes varetes fins que quedi tot ben integrat i ho reservem.
2. Posem dues cullerades d’oli a la paella i marquem el filet, el retirem del foc.
3. Adherim la barreja del glassejat per sobre del filet i el posem a foc mitjà.
4. El tapem i el deixem coure uns 15 minuts, retirem el filet i pugem el foc fins que la salsa quedi espessa (2 o 3 minuts). Amb una part de la salsa pintem el filet i amb l’altra la posem en una salsera.
Les nostres receptes
