FILET DE PORC GLACÉ À L’ORANGE
Ingrédients
1 filet de porc
50 g de confiture d’orange amère
35 g de vinaigre de cidre
50 g de sauce soja
2 gousses d’ail
15 g de miel
Sel
Poivre
Huile d’olive
Préparation
1. Épluchez et hachez l’ail. Dans un bol, mélangez-le avec la confiture, le vinaigre, la sauce soja et le miel. Fouettez jusqu’à obtenir un mélange bien homogène et réservez.
2. Versez deux cuillères à soupe d’huile dans la poêle et saisissez le filet, puis retirez-le du feu.
3. Enrobez le filet du mélange pour glacer et faites cuire à feu moyen.
4. Couvrez et laissez cuire environ 15 minutes, retirez le filet et augmentez le feu jusqu’à ce que la sauce épaississe (2 à 3 minutes). Badigeonnez le filet avec une partie de la sauce et servez le reste dans une saucière.
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