COSTELLES DE PORC A LES DUES MOSTASSES I PRÉSSEC
Ingredients
1 costella de porc
Préssecs
Sal
2 copes de cava
Romaní en pols
Macerat:
25 ml d’oli d’oliva
1 cullerada gran de salsa de soja
Pebre vermell de la Vera
1 cullerada de mostassa de Dijon
1 cullerada de mostassa a l’antiga
Elaboració
1. En un bol, barrejar bé tots els ingredients de l’adob. Amb aquesta barreja, pintar la costella de porc.
2. A la graella del forn, posar la costella, i a sota posar una safata amb les 2 copes de cava i el romaní en pols (prèviament calent).
3. Enfornar 15 minuts a 220 ºC, passat el temps, girar la costella.
4. Posar per sobre el préssec tallat i cuinar 15 minuts més a 220 ºC.
Les nostres receptes
