CÔTES DE PORC AUX DEUX MOUTARDES ET À LA PÊCHE
Ingrédients
1 travers de porc
Pêches
Sel
2 verres de cava
Romarin en poudre
Marinade :
25 ml d’huile d’olive
1 grande cuillère à soupe de sauce soja
Paprika fumé de la Vera
1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
1 cuillère à soupe de moutarde à l’ancienne
Préparation
1. Dans un bol, mélanger soigneusement tous les ingrédients de la marinade. Badigeonner le travers de porc avec ce mélange.
2. Sur la grille du four, placer le travers de porc, et en dessous, mettre une plaque avec les 2 verres de cava et le romarin en poudre (préalablement chauffés).
3. Enfourner 15 minutes à 220 °C, puis retourner le travers de porc.
4. Disposer la pêche coupée par-dessus et cuire encore 15 minutes à 220 °C.
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