RABO DE CERDO EN SALSA
Ingredientes
Rabo de cerdo
Cebolla
Ajos
Pimienta negra
Orégano
1 vaso de vino
1 tomate
Pimienta roja
Sal
Elaboración
1. Picar la cebolla y sofreírla en una sartén con los ajos enteros.
2. Añadir el rabo cortado, la pimienta negra y el orégano. Cocer a fuego lento 20 minutos.
3. Pasado los 20 minutos añadir el tomate y el vino. Cocer 10 minutos más.
4. Cubrir con agua, dejar cocer hasta que reduzca y añadir la pimienta roja. Dejar 5 minutos más y servir.
