QUEUE DE PORC EN SAUCE
Ingrédients
Queue de porc
Oignon
Ail
Poivre noir
Origan
1 verre de vin
1 tomate
Poivre rouge
Sel
Préparation
1. Hacher l’oignon et le faire revenir dans une poêle avec les gousses d’ail entières.
2. Ajouter la queue coupée, le poivre noir et l’origan. Laisser mijoter 20 minutes.
3. Au bout de 20 minutes, ajouter la tomate et le vin. Laisser cuire 10 minutes de plus.
4. Couvrir d’eau, laisser cuire jusqu’à réduction et ajouter le poivre rouge. Laisser 5 minutes de plus et servir.
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