COSTILLAS DE CERDO A LAS DOS MOSTAZAS Y MELOCOTÓN
Ingredientes
1 costilla de cerdo
Melocotones
Sal
2 copas de cava
Romero en polvo
Macerado:
25 ml. aceite de oliva
1 cucharada grande de salsa de soja
Pimentón de la Vera
1 cucharada mostaza Dijon
1 cucharada mostaza a la antigua
Elaboración
1. En un bol mezclar bien todos los ingredientes del adobo. Con esta mezcla, pintar la costilla de cerdo.
2. En la parrilla del horno, poner la costilla, y debajo poner una bandeja con las 2 copas de cava y el romero en polvo (previamente caliente).
3. Hornear 15 minutos a 220 º C, pasado el tiempo, dar la vuelta a la costilla.
4. Poner por encima el melocotón cortado y cocinar 15 minutos más a 220 º C.
