FILETE DE CERDO GLASEADO A LA NARANJA

1. Pelamos y picamos los ajos. En un bol los mezclamos con la mermelada, el vinagre, la salsa de soja y la miel. Lo batimos con una barillas hasta que quede todo bien integrado y lo reservamos.
2. Ponemos dos cucharadas de aciete en la sarten y marcamos el filete, lo retiramos del fuego.
3. Adherimos la mezcla del glaseado por encima del filete y lo ponemos a fuego medio.
4. Lo tapamos y lo dejamos cocer unos 15 minutos, retiramos el filete y subimos el fuetgo hasta que la salsa quede espesa (2 o 3 minutos). Con una parte de la salsa pintamos en filete y con la otra lo ponemos en una salsera.