FILET DE PORC RÔTI AUX FRUITS SECS ET OIGNON
Ingrédients
Filet de porc
Pruneaux
Abricots secs
Petits oignons
Bouillon de viande
½ verre de Brandy
Sel
Huile
Poivre
Sucre roux
Préparation
1. Ficeler et assaisonner le filet de porc. Le saisir dans une cocotte et réserver.
2. Dans la même cocotte, mettre les petits oignons avec une cuillère à soupe de sucre roux et de l’huile. Cuire à feu doux pendant 20 minutes.
3. Lorsque les oignons sont cuits, ajouter le filet de porc, les fruits secs et le bouillon de viande. Cuire à feu doux pendant 20 minutes. Une fois ce temps écoulé, ajouter le Brandy et laisser réduire.
4. Servir.
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