ESPATLLA DE PORC A LA TARONJA
Ingredients
1 espatlla de porc desossada
30 g de mantega
4 taronges
45 ml de conyac
herbes provençals
sal
Pebre
Elaboració
1. Preescalfar el forn a 220 ºC. En una safata de forn posar l’espatlla amb sal, pebre, les herbes provençals, el conyac, els daus de mantega i deixar 15 minuts fins que quedi daurada.
2. Exprémer 2 taronges. Quan la carn estigui daurada, baixar la temperatura del forn a 200 ºC i deixar coure 1 hora regant-la amb el suc de tant en tant.
3. Pelar i tallar a rodanxes les altres 2 taronges.
4. Quan faltin 5 minuts incorporar les rodanxes a la safata amb la carn. Servir.
Les nostres receptes
