香橙豬肩肉

1. 將烤箱預熱至 220ºC。在烤盤中放入豬肩肉，撒上鹽、胡椒、普羅旺斯香草，淋上白蘭地，放入奶油丁，烤 15 分鐘至金黃色。
2. 榨取 2 顆柳橙的汁。當肉呈金黃色時，將烤箱溫度降至 200ºC，烘烤 1 小時，期間不時淋上柳橙汁。
3. 將另外 2 顆柳橙去皮並切片。
4. 在最後 5 分鐘時，將柳橙片加入烤盤中的肉旁。即可上菜。