LOMO DE CERDO A LA SAL
Ingredientes
1 kg de lomo de cerdo
1’5 kg de sal
Elaboración
1. En una bandeja, hacer una cama de sal aproximadamente de un dedo de grosor. Poner el lomo de cerdo y tapar con sal.
2. Poner unas gotas de agua por encima de la sal para que endurezca la costra y poner en el horno.
3. Cocer 35 minutos a 220º C.
4. Para servir, romper la costra de sal con una cuchara y cortar.
