ARRÒS D’ORELLA I MORRO DE PORC
Ingredients
Orella de porc
Morro de porc
Ceba
Pastanaga
Pebrot vermell
Espàrrecs
All
Vi blanc
Tomàquet
Brou de pollastre
Elaboració
1. Tallem les verdures a trossos petits i les sofregim a foc lent.
2. Hi afegim el morro i l’orella tallats a daus petits, el vi, el brou de pollastre i ho deixem coure una hora i mitja. Si veiem que queda sec, hi incorporem aigua.
3. Un cop estiguin cuits l’arròs i la carn, hi tirem una mica més de brou de pollastre i ho deixem coure 15 minuts més.
4. Rectifiquem de sal i ho servim incorporant-hi les puntes d’espàrrecs que haurem passat per la paella amb unes gotes d’oli.
Les nostres receptes
