TRIPA DE PORC AMB CIGRONS
Ingredients
Callos de porc
All
Vi blanc
Sal
Oli
250 g de tomàquet natural
400 g de cigrons cuits
2 pebrots de caiena
Pebre vermell fumat
Elaboració
1. En una cassola, posar la ceba a sofregir. Quan estigui rosada, afegir el pebre vermell i la caiena.
2. Deixar mig minut, afegir la salsa de tomàquet i coure fins que perdi tota l’aigua.
3. Afegir els cigrons i els callos tallats petits i cobrir amb aigua. Coure a foc suau durant 30 minuts.
4. Afegir la picada feta amb l’all, les ametlles torrades i diluïda amb el vi. Coure-ho tot durant 10 minuts.
Les nostres receptes
