LOMO DE CERDO CON VERDURAS (ESTILO TRADICIONAL CHINO)
Ingredientes
Lomo –
Jengibre –
Vinagre –
Seta negra (tradicional china) –
Almidón –
Pimiento verde 1/2
Cebolla –
Pimienta –
Sésamo –
Ajo –
Salsa de soja –
Calabacín 1/2
Zanahoria 1/2
Salsa ostra –
Calçots –
Sal –
Aceite de girasol –
Elaboración
Cortar todas las verduras y las setas a juliana.
Mezclar la salsa de soja con la sal, el aceite y el sésamo. Mezclar bien y añadir el almidón. Añadir la salsa a la carne y dejar marinar durante 15 minutos.
Abrimos el fuego a máxima temperatura hasta que tengamos el aceite bien caliente.
Cuando tengamos el aceite caliente, añadimos los ajos y el jengibre. A continuación, añadimos la cebolla. A continuación el calabacín, la zanahoria, los pimientos y los calçots. Por último, añadimos las setas.
Añadimos la carne al wok donde se están haciendo las verduras y las setas. Mezclamos bien y dejamos cocer durante 3 minutos y ya podremos retirarlo del fuego.
