LLOM DE PORC FARCIT
Ingredients
Llom de porc –
Prunes –
Panses –
All –
Tomàquet –
Pebre –
Pinyó –
Albercoc –
Ceba –
Cibulet –
Carabassa –
Sal –
Elaboració
Primer, obrim el llom de porc per poder farcir-lo. Posem una paella amb oli a escalfar al foc. Tallem els fruits secs. Afegim els pinyons a la paella. Un cop daurats, fem un llit de bacó i fruits secs damunt del llom obert. Enrotllem el llom farcit i el bridem.
Un cop bridat, el marquem a la cassola. A continuació, el traspassem a una safata de forn i afegim les verdures prèviament tallades. Afegim el suc que ha deixat anar el llom en marcar-lo. I el posem al forn a 180º uns 60 minuts. Un cop passat aquest temps, triturem les verdures. Traiem els fils del llom i el tallem a rodanxes.
Les nostres receptes
