FETGE DE PORC ESTOFAT AMB CEBA
Ingredients
Fetge de porc –
Ceba –
Oli –
Vi de Xerès –
All i julivert picat –
Caldo de bullit –
Branques de julivert per decorar –
Elaboració
Tallar la ceba a la juliana i sofregir-la a poc a poc.
Quan la ceba estigui ben cuita, marcar el fetge salpebrat i tallat a làmines d’1 centímetre en una paella a foc alt.
Incorporar la ceba i mullar amb vi de Xerès. Coure a foc suau durant uns 20 minuts.
Incorporem all i julivert i coem durant 5 minuts més.
Emplatem i decorem amb julivert picat ben fi.
Les nostres receptes
