LLOM DE PORC AMB VERDURES (ESTIL TRADICIONAL XINÈS)
Ingredients
Llom –
Gingebre –
Vinagre –
Bolet negre (tradicional xinès) –
Amidó –
Pebrot verd 1/2
Ceba –
Pebre –
Sèsam –
All –
Salsa de soja –
Carabassó 1/2
Pastanaga 1/2
Salsa d’ostres –
Calçots –
Sal –
Oli de gira-sol –
Elaboració
Talleu totes les verdures i els bolets a la juliana.
Barregeu la salsa de soja amb la sal, l’oli i el sèsam. Barregeu-ho bé i afegiu-hi l’amidó. Afegiu la salsa a la carn i deixeu-la marinar durant 15 minuts.
Enceneu el foc a la màxima temperatura fins que l’oli estigui ben calent.
Quan l’oli estigui calent, afegiu-hi els alls i el gingebre. A continuació, afegiu-hi la ceba. Tot seguit, el carabassó, la pastanaga, els pebrots i els calçots. Finalment, afegiu-hi els bolets.
Afegiu la carn al wok on s’estan coent les verdures i els bolets. Barregeu-ho bé, deixeu-ho coure durant 3 minuts i ja ho podreu retirar del foc.
Les nostres receptes
