COSTELLA DE PORC LLAQUEJADA
Ingredients
Costella de porc –
Soja –
Mel –
Sèsam –
Col xinesa –
Oli –
Sal –
Pebre –
Elaboració
Col·locar la costella de porc en una salmorra a un 10 % durant una hora o bé amanir amb sal i pebre.
Assecar.
Envasar i coure a 65 graus durant 18 hores o bé a 80 graus durant 7 hores. Deixar refredar.
Tallar les costelles una a una.
En una paella marcar la costella de porc i reservar.
Incorporar la mel, la soja i la salsa de carn.
Anar mullant la costella fins que estigui ben calenta i ben lacada amb la salsa (que haurà quedat ben densa).
Col·locar en un plat i decorar amb sèsam i acompanyar amb la verdura lleugerament marcada a la planxa.
Les nostres receptes
