RECEPTA MAGRE D’OS DE PONT – PEDAÇET
Ingredients
4 fulles de llorer
5 grans d’all
1 ceba gran
400g de magre de porc
1 got de cava
3 pastanagues
1/4 de col 1 tall de foie
Elaboració
En una paella, poseu-hi:
– Oli d’oliva.
– 4 fulles de llorer
– 5 grans d’all
– 1 ceba gran laminada
Talleu el magre en dues peces i afegiu-hi sal i pebre. Rostiu-lo durant uns 15 minuts fins que agafi el punt ideal. Gireu-lo dues vegades durant aquest procediment.
Un cop el magre estigui al gust de cadascú, afegiu-hi un got de cava i reduïu el foc durant 10 minuts.
Seguidament, tritureu la ceba i els alls, i guardeu-ho en un recipient per tal de conservar-ho a part.
Afegiu les següents verdures a la paella i barregeu-les juntament amb el foie durant 5 minuts a foc mitjà. 3 pastanagues 1/4 de col 1 tall de foie
Finalment, introduïu-hi la ceba i els alls que havíem reservat prèviament.
Espereu 2-3 minuts fins que tot quedi ben barrejat i puguem servir-ho perfecte.
Les nostres receptes
