Nom del projecte: «ALTEMO: Alimentació de garrins de primera edat amb larves de Tenebrio molitor: efectes sobre el desenvolupament i la salut intestinal»
Participants: NOEL ALIMENTARIA SAU (líder), SELECCIÓN BATALLÉ SA (beneficiari), FRISELVA SA (beneficiari), INNOVACC (coordinador), IRTA (OPI), Iberinsect (contractat).
Pressupost: 82.986,87 €
Ajut: 67.238,97 €
Resum del projecte:
El plasma animal és un subproducte dels escorxadors, derivat tradicionalment de la sang de porc o d’una barreja de sang bovina i porcina. Actualment, a Europa, el plasma per a alimentació animal ha de procedir exclusivament d’animals no remugants i ser produït en instal·lacions autoritzades. Aquesta font proteica, rica en albúmines i globulines, destaca per la seva elevada digestibilitat i alt valor biològic, i és especialment útil en l’alimentació de garrins acabats de deslletar. El plasma contribueix a millorar la salut intestinal i la productivitat dels animals, gràcies a les seves propietats protectores, possiblement degudes al seu contingut d’immunoglobulines actives.
La transició alimentària en els garrins és un procés crític, marcat per l’estrès i els reptes d’adaptar-se a una dieta sòlida. En aquesta etapa, l’ús de pinsos amb plasma en petites proporcions (2-6%) ajuda a reduir les complicacions del deslletament, millorant el consum i la digestió i reduint les taxes de mortalitat. Tanmateix, l’elevat cost del plasma en limita l’ús.
Per això, el projecte ALTEMO proposa alternatives més sostenibles i econòmiques, com la inclusió de proteïnes d’insectes en pinsos prestarter, com a solució innovadora. L’objectiu principal és aportar evidències sobre com la substitució de la proteïna plasmàtica per proteïna de Tenebrio molitor afecta el desenvolupament i la salut intestinal dels garrins, millorant alhora la sostenibilitat del sistema. Aquesta alternativa es presenta com una opció viable per reduir la dependència de fonts tradicionals com el plasma i la soja, garantint un producte nutritiu i de qualitat.
A més, el projecte busca respondre a les demandes socials de la Unió Europea pel que fa a la sostenibilitat alimentària i el benestar animal. La implementació d’aquesta innovació permetria reduir el malbaratament alimentari, oferir solucions més sostenibles i contribuir a combatre la resistència als antimicrobians, complint els requisits de la producció intensiva en el sector ramader.
Actuació del Pla Estratègic de la PAC 2023-2027 cofinançada per:
