ESTOFAT DE PORC AMB CERVESA GUINNESS
Ingredients
Carn de magre d’esternó 380 g
Cervesa Guinness 50 g
Api 1 branca
Pastanaga 80 g
Ceba 120 g
Fulla de llorer 1 unitat
Nap 1 unitat
All 1 gra
Patata 400 g
Mantega 70 g
Ous 2 unitats
Llet Un poc
Elaboració
Tallem totes les verdures i les sofregim. Seguidament, saltem la carn fins que quedi ben torrada i l’afegim a la cassola on tenim les verdures ja saltejades. Ho cobrim amb la cervesa i el brou i ho deixem coure durant una hora i mitja a foc lent.
Agafem les patates i les bullim per poder fer el puré posteriorment. Una vegada la carn estigui cuita, hi afegim salsa de tomàquet i ho barregem amb maizena i aigua per ajudar a espessir la salsa. Fem el puré amb les patates, i amb mantega, ous i llet.
Per acabar, apaguem el foc on hi ha la carn i ho deixem reposar 10 minuts.
Les nostres receptes
