上週末，Riudellots de la Selva 舉行了 FIPORC 十週年特別版慶典。
這是一個以豬及其衍生產品為核心的產品展覽會。活動涵蓋了動物的整個生命週期，從可以在市政廳廣場看到的活體展示，到品嚐豬肉各個部位及其加工產品（如香腸展覽）。FIPORC 還為小朋友們開闢了專屬空間，讓他們學習製作香腸和漢堡，並參加與豬相關的繪畫和手工藝工作坊。此外，現場還舉辦了蛋糕比賽、騎小馬或擠塑膠奶牛等其他活動。
24 8 月 2016
來自豬隻屠宰場副產品與共產品之低商業價值蛋白質的價值化
本專案的總體目標是從低商業價值的豬器官中提取蛋白質，利用其功能特性與高營養價值，將其作為食品工業的原料。
專案目標如下：
• 優化分離蛋白質組分之技術，同時消除內臟特有的異味。
• 鑑定蛋白質組分之特性：穩定性、化學成分與技術功能。
• 確定形成富含鋅原卟啉 (ZnPP) 萃取物的最佳條件，以將其用作食用色素。
• 應用酶技術、高靜水壓與擠壓技術來改善蛋白質功能，並開發具有營養價值與技術功能的蛋白質質地改良劑，用於肉類產品。
• 開發包含上述成分的肉類產品。
• 確定消費者的接受態度。
本專案由 2014-2020 年加泰隆尼亞農村發展計畫 (PDR) 的 16:01:01 行動（創新合作）資助。
