SOLOMILLO DE CERDO ASADO CON FRUTOS SECOS Y CEBOLLA

1. Ligar y salpimentar elsolomillo de cerdo. Marcarlo en una cazuela y reservar.
2. En la misma cazuela, poner las cebollitas con una cucharada de azúcar moreno y aceite. Cocer a fuego lento durante 20 minutos.
3. Cuando las cebollas estén cocidas, añadir el solomillo de cerdo, los frutos secos y el caldo de carne. Cocer a fuego suave durante 20 minutos. Una vez pasados, añadir el Brandy y lo dejamos reducir.
4. Servir.