RABO DE CERDO EN SALSA

Ingredientes

Rabo de cerdo
Cebolla
Ajos
Pimienta negra
Orégano
1 vaso de vino
1 tomate
Pimienta roja
Sal

Elaboración

1. Picar la cebolla y sofreírla en una sartén con los ajos enteros.
2. Añadir el rabo cortado, la pimienta negra y el orégano. Cocer a fuego lento 20 minutos.
3. Pasado los 20 minutos añadir el tomate y el vino. Cocer 10 minutos más.
4. Cubrir con agua, dejar cocer hasta que reduzca y añadir la pimienta roja. Dejar 5 minutos más y servir.

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