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PRODUKTANGEBOT

- Kopf und Fettbacke

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PRODUKTANGEBOT

Backen mit Knochen

Merkmale

Das Backenstück des Schweins ist etwa 120 g schwer, besteht aus sich überkreuztenden Muskelfasern und befindet sich am Unterkiefer.

Präsentation

Dieses Stück zeichnet sich durch seine einzigartige Textur, seine Saftigkeit und seinen intensiven Geschmack aus und eignet sich daher perfekt für Eintöpfe. Zudem hat es sehr wenig Fett.

Schnittgrößen

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Unsere Rezepte

SLOW-COOKED PORK SECRETO/DEWLAP WITH ROSEMARY OIL

CHEEKS WITH PORT SAUCE

STEWED CHEEKS