CHULETA DE CERDO “AL LIMONE”

1. Salpimentar las chuletas y freír con la mitad de la mantequilla.
2. Poner a hervir el agua con la piel de los 2 limones rallados y el azúcar.
3. En una sartén, poner las chuletas ya doradas, el vino blanco, el agua infusionada con la ralladura de los limones y el resto de la mantequilla.
4. Dejar cocer hasta que la carne sea tierna y añadir el cibulette por encima.